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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 19/02/2009
Data da última atualização: | 30/09/2011
Autoria: | CABRAL, J. E. de O.; RAMA, R.
Afiliação: | José Ednilson de Oliveira Cabral, CNPAT; Ruth Rama, CSIC-Madrid.
Título: | Technological innovation in the brazilian food and beverage industry.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: RAMA, R. (Org.). Handbook of innovation in the food and drink industry. New York: Haworth, 2008,
Páginas: | p.363-397
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Alimento - Bebida - Indústria - Inovação tecnológica.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (11029-1) - UPC - SP - PP - SP 04484 -  - 2009.04484 - DIS